Das sind die Gesichter und Geschichten hinter unseren Produkten:
Gesellschafter: BergbauernWagal
Zum BergbauernWagal gehören die beiden Bäuerinnen Rosina und Christiane. Beide haben jeweils einen kleinen Bio-Bergbauernbetrieb mit Milchkühen in Frasdorf und vermarkten ihr Bio-Weiderindfleisch sowie Bio-Wurstwaren (100% Rind) gemeinsam.
Gesellschafter: Familie Baumgartner
Roswitha verzaubert uns jeden Freitag, sofern das Wetter mitspielt, mit dem Duft von frischem Schmalzgebackenem vorm Bergbauernladen. Nebst Lieferantin von Kuchen, Kartoffeln und Tannenzweige ist sie außerdem eine der sympathischen Verkaufsdamen.
Gesellschafter: Naturlandschäferei Kollmannsberger
Bio-Weidelammfleisch aus hauseigener Schlachtung sowie selbstgemchte Bio-Lammbratwürstl und manchmal auch Rehfleisch aus eigener Jagd. Julia und Martin Kollmannsberger haben neben ihrer Landwirtschaft auch noch den Priener Regional- und Biomarkt aufgebaut.
Braune und Weiße Bergschafe, über 150 an der Zahl, nennt die Familie Kollmannsberger ihr Eigen. Aber auch Rinder und Schweine. Dass es ihren Tieren gut geht, hat allerhöchste Priorität für Julia und Martin. Den ganzen Sommer über verbringen die robusten Bergschafe auf den Wiesen bei Prien, Urschalling oder Frasdorf. Im Winter sind sie in einem Offenstall zuhause.
Angefangen mit einer kleinen Herde im Obstgarten der Eltern, umfasst der Familienbetrieb heute 20 Hektar gepachtetes Grünland und Streuwiesen. Die Naturlandschäferei beliefert den Aschauer Bergbauernladen mit Bio-Lammfleisch und -wurst sowie Bio-Schweinefleisch komplett aus hofeigener Schlachterei und bei Jagdglück auch mit heimischem Rehwild.
Zudem verkauft die Familie ihre öko-zertifizierten Produkte im eigenen Priener Regional- und Biomarkt, wo sie ihre Philosophie perfekt umgesetzt haben: Die Nähe zwischen Kunde und Produkt schafft maximales Vertrauen.
Naturlandschäferei Kollmannsberger
Julia und Martin Kollmannsberger
Bernauer Str. 87
83209 Prien a. Chiemsee
Tel.: 08051/ 966326
Fax: 08051/ 966325
E-Mail: info@priener-regional-markt.de
www.priener-regional-markt.de
Gesellschafter: Schnapsbrennerei Obermüller – Hans`l Hof
Dass aus dem Obst der heimischen Streuobstwiesen die edelsten Liköre und Brände entstehen können, beweist die Familie Obermüller.
Kräutergeist, Zwetschgenbrand oder lieber Quittenlikör? Das große Angebot dieser Schnapserl-Kunst macht die Auswahl im Bergbauernladen wirklich schwer.
Außerdem haben wir es Michaela zu verdanken, dass der Laden immer so schön dekoriert ist!
Hochprozentig ist der Genuss, hundertprozentig die Handwerkskunst, die dahinter steht: Auf dem Hans`l Hof in Leiten bei Prien werden aus Birnen, Äpfeln, Zwetschgen, Quitten und Brombeeren feine Brände und Liköre gezaubert. Das heimische Obst stammt dabei von den eigenen Streuobstwiesen und von Obstbauern aus der Umgebung. Aber auch Spezialitäten wie Kräutergeist oder ein Kakaonusslikör gehören zum bunten und breiten Sortiment der Schnapsbrennerei.
1653 erstmals urkundlich erwähnt, hat der Hof eine lange Tradition. Heute wird er von Michaela und Lenz Obermüller zusammen mit der Oma Lisi und den drei Söhnen als Naturland-Milchbetrieb bewirtschaftet. Kühe, Kälber, Pferde, Schafe, Gänse, Enten und Hühner gehören dazu und eben die Schnapsbrennerei im Nebenerwerb.
Seit über 70 Jahren wird auf dem Bauernhof destilliert und gebrannt, die Obstmaische in großen, alten Eichenfässern gelagert und der fertige Schnaps im Bergbauernladen und im eigenen Hofladen verkauft.
Hans`l Hof – Schnapsbrennerei Obermüller
Michaela und Lorenz Obermüller
Leiten 3
83209 Prien – Leiten
Tel.: 08051/ 63988
E-Mail: schnapsbrennerei.obermueller@t-online.de
Gesellschafter: Familie Pertl – Hamberger Hof
Mit Pioniergeist im Blut wurden der Pertl Wast und seine Frau Angela vor über 20 Jahren die ersten Bio-Bauern im Priental.
Heute versorgen sie den Bergbauernladen mit Bio-Eiern und Bio-Rindfleisch.
Angela backt außerdem jede Woche aus den besten regionalen Zutaten wunderbare Kuchen.
Bereits 1995 stellte Sebastian Pertl zusammen mit seiner Frau Angela den elterlichen Hamberger Hof bei Sachrang auf Ökolandbau um. 40 Legehennen spazieren Tag für Tag um den Bergbauernhof im kleinen Weiler Innerwald herum. Die 11 Rinder verbringen den gesamten Sommer auf der familieneigenen Alm im Naturschutzgebiet Geigelstein oder auf der Bergweide direkt hinter dem Hof. Die Eier und Bio-Rindfleisch gibt es dann freitags im Bergbauernladen zu kaufen. Ebenso den selbst gebackenen Kuchen von Angela Pertl.
Und wenn der Pertl Wast sich nicht gerade um Haus und Hof, Hühner und Rinder kümmert, ist er unterwegs, um sich für den Erhalt der klein-strukturierten bäuerlichen Landwirtschaft einzusetzen. Sei es als Mitbegründer und Geschäftsführer des Bergbauernladens, als Gesellschafter des Sachranger Dorfladens oder anderen regionalen Projekten.
Und Angela Pertl? Sie sorgt neben ihren vielen Aufgaben als Bäuerin und der Kuchenbäckerei auch noch für ihre Feriengäste, die auf dem idyllisch gelegenen Bergbauernhof ihren Wohlfühlurlaub verbringen.
Hamberger Hof
Angela und Sebastian Pertl
Mühlhörndlweg 5
83229 Aschau – Innerwald
Tel: 08057 466
Fax: 08057 1007
E-Mail: kontakt@hamberger-hof.de
www.hamberger-hof.de
Gesellschafter: Familie Pfaffinger – Simmerlhof
Wenn der Duft von Frischgebackenem den Simmerlhof oberhalb von Sachrang umweht, dann sind Monika und Peter Pfaffinger dabei, ihr Bio-Bauernbrot zu backen. Brot, Vinschgerl und Baguette (alles in Bio-Qualität) wird noch ofenwarm in unseren Laden geliefert.
Monika sorgt auch für die immer saisonal wechselnde Deko im Laden!
Freitags ist Backtag in Mitterleiten. Ganz in der Früh stehen Monika und Peter Pfaffinger in der Backstube ihres Simmerlhofes und produzieren mit lauter guten Zutaten und eben so viel Herzblut Bauerbrot. Ob Roggen-Dinkel- oder Roggen-Weizenbrot, Vinschgerl, Baguette oder Brezen-Baguette, alles wird in Bio-Qualität hergestellt und im Steinbackofen schonend gebacken.
Besonders umsorgen die beiden ihren Sauerteig, denn er ist die Seele des Brotes und entscheidet über Geschmack, Haltbarkeit und Verträglichkeit. Produkte von höchster Güte zu erzeugen ist ihnen wichtig, aber auch deren regionale Vermarktung. So kann ihr Bauernbrot knusprig und ofenfrisch schon kurz nach dem Backen im Prientaler Bergbauernladen gekauft werden.
Die Pfaffingers leben und arbeiten zusammen mit den fünf Kindern und der Oma auf ihrem Bergbauernhof in knapp 900 Metern Höhe umgeben von Wiesen und Weiden und vor der prächtigen Bergkulisse des „Kaisers“. Ein Idyll, das auch die Gäste der Ferienwohnungen auf dem Simmerlhof so sehr lieben.
Simmerlhof
Monika und Peter Pfaffinger
Mitterleiten 3
83229 Aschau – Sachrang
Tel.: 08057 909880
Fax: 08057 909881
E-Mail: peter.pfaffinger@t-online.de
www.simmerlhof.de
Gesellschafter: Familie Reichhold
Maria und Hans bewirtschaften einen kleinen Bergbauernbetrieb in Frasdorf. Mit ihren sechs Kühen zeigen sie ein sehr ursprüngliches Bild heimischer Landwirtschaft.
Zu Weihnachten bäckt Maria ihre heißgeliebten Stollen und liefert auch Nüsse in den Laden.
Nur eine Kuh, die sich wohlfühlt, gibt gute Milch. Davon sind Maria und Hans Reichhold überzeugt. Sechs stehen im heimischen Stall in Frasdorf. Mit viel Leidenschaft halten sie an ihrem traditionsreichen Betrieb fest.
Als versierte Bäckerin beliefert Maria den Laden mit wunderbarem Gebäck.
Maria und Hans Reichhold
Bachgraben 2
83112 Frasdorf
Tel.: 08052 5133
Gesellschafter: Familie Riepertinger – Wastlhof
Auf dem Wastlhof dürfen die Hühner auf den großen Wiesen rund um den Bauernhof lustvoll picken, scharren und nach Insekten suchen. Bäuerin Maria vermarktet nicht nur die Freilandeier – auch hochwertige Nudeln und ihren selbstgemachten Eierlikör sowie Suppenhühner sind im Laden zu finden. Außerdem stellt sie wunderschöne Geschenkkörbe zusammen.
Auf dem Wastlhof in Atzing bei Prien dreht sich fast alles um das Ei. Die Hühner bevölkern die hofeigenen Wiesen, haben großzügigen Auslauf mit Scharrbereichen und Sträuchern und werden mit Gras und Getreide-Maisbruch ausschließlich von heimischen Feldern gefüttert. Das Ergebnis sind Eier mit sattgelben Dottern, aus denen Maria auch Eier- und Dinkelnudeln produzieren lässt.
Jeder, der sein Frühstücksei selbst einsammeln möchte, fährt einfach bei den Riepertingers vorbei, um sich im Legegang mit Freilandeiern zu versorgen.
Bäuerin Maria ist darüber hinaus sehr engagiert und setzt sich sehr für die Bäuerinnen und Landfrauen ein. Außerdem kommen regelmäßig Schulklassen zu ihr, um zu lernen, wo unsere Lebensmittel herkommen.
Wastlhof
Maria und Alois Riepertinger
Elperting 4
83209 Prien – Atzing
Tel.: 08051 1813
E-Mail: priener-freilandeier@web.de
www.priener-freilandeier.de
Gesellschafter: Familie Schönberger – Franzenschneiderhof
Monika Schönberger ist der gute Geist des Verkausfteams im Bergbauernladen – und Bäuerin mit ganz viel Herz und Seele.
Große Streuobstwiesen auf dem heimischen Hof liefern Obst für hausgemachten Apfelsaft, Nüsse und selbst gebackenen Kuchen. Saisonal gibt’s auch Kränze, Palmzweigerl und was der Monika grad so einfällt.
Jeden Freitag kümmert sich Monika Schönberger mit ihrer entwaffnenden Herzlichkeit im Verkaufsteam um die Kunden im Bergbauernladen. Daheim in Übersee bewirtschaftet die Mutter von vier Kindern zusammen mit Ehemann Hans seit 30 Jahren den familieneigenen Franzenschneiderhof. Naturland zertifizierte Bio-Milchwirtschaft betreiben sie, wobei die Jungtiere ihre Sommer auf Almen am Geigelstein oder in Hintergschwendt verbringen dürfen.
Ein Bauernhof mit allem Drum und Dran haben die Schönbergers: Kühe, sechs Pferde auf der Koppel, Schweine und Hühner, deren Eier gleich an Ort und Stelle ganz frisch verkauft werden. Die Tiere gehören zur Familie, denn wenn Monika Schönberger darauf angesprochen wird, merkt man sofort, wie viel Leidenschaft hier mitschwingt.
Große Streuobstwiesen am Hof liefern Früchte für selbst hergestellten Saft oder Obstler. Hausgemachten Apfelsaft verkauft die Familie auch im Bergbauernladen, ebenso wie selbst gebackenen Kuchen.
Franzenschneiderhof
Monika und Hans Schönberger
Feldwieser Str. 175
83236 Übersee – Feldwies
Tel: 08642/ 6796
E-Mail: franzenschneider@t-online.de
Gesellschafter: Familie Schwaiger – Erbhof Mitterthrey
Selbgemachten Käse und Kaspressknödel; Kaminwurzen aus eigenem Fleisch, Bio-Schweine- und Kalbfleisch, Aufstriche, Joghurt, Butter und vieles, vieles mehr…
Barbara und Wolfgang Schwaiger produzieren lauter hochwertige Bio-Lebensmittel und Tiroler Schmankerl aus dem, was ihr Hof und die Natur drum herum bieten.
Die Produktpalette der Familie Schwaiger aus dem tirolerischen Niederndorferberg ist groß. Ebenso die Leidenschaft, mit der Barbara und Wolfgang zusammen mit Sohn und Schwiegertochter ihren 15 Hektar großen Erbhof Mitterthrey betreiben und regionale Produkte herstellen. Käse, Frischkäse, Speck, Kaminwurzen, Schnäpse, Liköre, Marmeladen, aber auch Kaspressknödel, Hollersirup und vieles mehr gehören dazu. 18 Kühe, mit dem Heu und Gras von den eigenen Wiesen gefüttert, geben die Milch für den selbst gemachten Käse, ob Spitzstoana, Berg- oder Kräuterkäse.
Gutes zu zaubern ist eine Passion von Barbara, und zwar aus allem, was Hof und Natur drum herum bieten. Sie ist auch die Fachfrau für das Geräucherte und stellt Tiroler Spezialitäten her, die preisgekrönt sind. Natürlich alles bio, denn bereits seit 1990 produzieren sie unter dem Bio Austria Siegel.
Die hohe Qualität merkt man sofort. Sei es im eigenen Hofladen auf Mitterthrey oder aber im Bergbauernladen, wo Wolfgang als Urgestein des Verkaufsteams den Kunden gerne die Herstellung der bäuerlichen Produkte erklärt.
Mitterthrey
Familie Schwaiger
Gränzing 4
A-6346 Niederndorferberg
Tel.: +435373/ 61746
E-Mail: mitterthrey@kufnet.at
www.mitterthrey.at
Gesellschafter: Sennerei Hatzenstädt
Als klassische Tiroler Kleinsennerei erzeugt die Biosennerei Hatzenstädt seit beinahe einem Jahrhundert Emmentaler und Bergkäse in höchster Qualität und mit viel Liebe zum Detail.
Bestes Quellwasser, biologisch erzeugte, silofreie Vorzugsmilch, Naturkälberlab und Salz: Das sind die traditionellen Zutaten, die sie verwenden.
